Slibrijk en goed gedraineerd door talrijke bronnen, oogstten de Heembeekse gronden alles wat andere Brabantse producenten aan de oevers van de Zenne elders produceerden. Tarwe die naar de inmiddels verdwenen wind- en watermolen van Over-Heembeek vervoerd werd voor broodmeel en, vanaf de 18^e eeuw, voedzame aardappelen. Maar er zijn projecten om voedselproducenten opnieuw een plek te geven in het Brussels gewest! Waar anders dan in Neder-Over-Heembeek is er nog voldoende bouwland om deze rol prioritair te vervullen?

Tussen het sportcentrum van de Korte Groenweg, de Wimpelberg en de Trassersweg zijn enkele overblijfselen bewaard gebleven van tuinbouwserres die Brussel in de 19^e eeuw van bloemen voorzag. Aangrenzend lagen er veel groententuinders. Veel moestuinen zetten deze traditie voort binnen de grote binnenruimten van de Heembeekse huizenblokken. Ze worden verrijkt met de potgrond die wordt geproduceerd door de vele buurtcomposten. Dit zorgt voor een positieve spiraal.

Van bier wordt gezegd dat het vloeibaar brood is, omdat ‘zelfs na de meest volledige gisting van alle voedingsstoffen (gerstemout, water, hop) die het beste brood bevat, in vaste vorm worden gevonden’ (Revue complémentaire des sciences …, 1855)! Fans van het Navy’s-assortiment (vooral de Christmas!), Coronation, Bark-ale, Meudon-limonades van wijlen de Brasserie La Marine (ex-Marly), betreuren hun verdwijning maar lessen hun dorst met de Zavelput, Regain en St-Lenderik (9 °!) exclusief worden verkocht in het Estaminet de la Ferme Nos Pilifs.

Tenslotte, wie weet, zien we binnenkort restaurants van moambe, tajine, falafel, enz. naast de huidige Griekse, Chinese, Libanese of Thaise spijshuizen. Een kwestie van mimetisme met andere Brusselse wijken! Natuurlijk, concurreren in de buurt van de beste frietkraam van Brussel…

Benoît Elleboudt (De Groene Wandeling van Neder-Over-Heembeek vzw)